Beschreibung
Gaststätten sind Bausteine in der Lebenswelt des Alltags. Genossenschaftliche Gaststätten, als Anbieter im Sozialraum, bieten mahlgemeinschaftliche Tischgenossenschaften für interne Mitglieder und auch für externe Nicht-Mitglieder. Mit kulturgeschichtlichen Ausflügen wird dieses Sozialgebilde morphologisch rekonstruiert. Es sind keine Clubs, sondern engagierte Knotenpunkte und Netzwerkweber im Sozialraum.
Frank Schulz-Nieswandt, Univ.-Prof. für Sozialpolitik und Methoden der qualitativen Sozialforschung sowie Direktor des Seminars für Genossenschaftswesen am ISS der WiSo-Fakultät der Universität zu Köln, Honorarprofessur für Sozialökonomie der Pflege an der VPU Vallendar.
Joschka Moldenhauer, Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Seminar für Genossenschaftswesen der Universität zu Köln.
