Beschreibung
Im Zentrum dieses Buchs steht die Frage, welche Potenziale
ein Nachhaltigkeitsmanagement sozialen Einrichtungen bietet,
um einerseits den sozialen Auftrag und andererseits eine
professionelle Entwicklung zu unterstützen. Dabei liegt der
Fokus auf hauswirtschaftlichen Dienstleistungen. Die Autorin
zeigt wissenschaftlich fundiert auf, dass durch ein
umfassendes Nachhaltigkeitsmanagement sowohl ein
gutes als auch ein richtiges Leben im
Einklang von ökonomischen Aspekten mit natürlicher und
sozialer Umwelt befördert werden kann.
Gestaltungsempfehlungen für die fachliche Praxis ergänzen
die Ausführungen und bieten Anregungen für die Umsetzung.
Elke Moormann, Ökotrophologin mit
mehrjähriger Berufspraxis, lehrt und forscht seit 2016 am
Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der
Universität Paderborn zum Dienstleistungsmanagement.
